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DOMINIQUE ET JULIEN FREY
Vieilles Vignes 2012

Guide 2015
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Originaires de Suisse, les Frey se sont installés à Dambach-la-Ville au XVIIes. Charles et Dominique ayant engagé en 1998 la conversion bio du domaine, la famille exploite aujourd'hui ses 13ha en biodynamie. En 2010, elle a fait construire une cave bioclimatique (régulations hygrométrique et thermique passives).

Omniprésent à Dambach-la-Ville, le granite confère à ce riesling un nez intense et élégant de fleurs blanches et d'agrumes. Franc à l'attaque, frais, délicat, équilibré et persistant, le palais dévoile déjà une touche de minéralité. Un ensemble racé. (Sucres résiduels : 8 g/l.)
IDENTITÉ DU VIN :
Dominique et julien frey
RÉGION :
Alsace
GARDE :
2015 - 2018
PRODUCTION :
8000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 à 10 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOM. CHARLES FREY
1, rue du Pinot-Blanc
67650 Dambach-la-Ville
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 88 92 41 04
F: +33 3 88 92 62 23
@: contact@charlesfrey.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Dominique et julien frey, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : cassolette de saint-jacques
COMMENTAIRE
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