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DOMINIQUE ET JULIEN FREY
Vieilles Vignes 2011

Guide 2014
Vin cité
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Dambach-la-Ville : un gros village ou une petite ville aux anciennes maisons à pignons. Les Frey exploitent aux alentours 13 ha de vignes en biodynamie et ont aménagé un chai bioclimatique tout en bois. D'origine granitique, leur riesling Vieilles Vignes s'annonce par des parfums de fruits mûrs un peu grillés. La belle attaque est suivie d'impressions de rondeur et de souplesse qui incitent à servir cette bouteille avec de la volaille ou une tourte au saumon. (Sucres résiduels : 7 g/l.)
IDENTITÉ DU VIN :
Dominique et julien frey
RÉGION :
Alsace
GARDE :
-
PRODUCTION :
10000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 à 10 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOM. CHARLES FREY
1, rue du Pinot-Blanc
67650 Dambach-la-Ville
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 88 92 41 04
F: +33 3 88 92 62 23
@: contact@charlesfrey.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

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Le vin : Dominique et julien frey, se déguste en accords avec les mets suivants :
COMMENTAIRE
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Acide présent à l'état naturel dans beaucoup de vins et qui se transforme en acide lactique par la fermentation malolactique.