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DOMINIQUE CORNIN
Les Chevrières 2009

Guide 2012
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Un beau palmarès pour Dominique Cornin, qui finit au pied du podium avec cette remarquable cuvée Les Chevrières et qui décroche une étoile pour son Clos Reyssié 2009 (4 900 b.), frais et équilibré, et une citation pour le pouilly-fuissé 2009 (11 à 15 €; 8 500 b.) aux parfums de fleurs et de fruits blancs. Mais revenons à ce «presque coup de cœur»: de l’or brille dans sa robe claire, son nez attire d’emblée par ses nuances fruitées et florales, dans lesquelles se mêlent de légères notes boisées. La chair explose en bouche où s’affirment les fruits mûrs; d'une concentration sans pareille, elle est soulignée par une belle fraîcheur. «Une bouteille élégante, pour accompagner dans deux ans de la grande cuisine», conclut le jury.
IDENTITÉ DU VIN :
Dominique cornin
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
Le Mâconnais
GARDE :
-
PRODUCTION :
4200
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
12 à 14 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOM. DOMINIQUE CORNIN
339, Savy-le-Haut
71570 Chaintré
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 85 37 43 58
@: dominique@cornin.net

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Le vin : Dominique cornin, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Cépage blanc à la base d'eaux-de-vie de grande qualité (cognac, armagnac), mais qui a largement régressé pour céder la place à l'ugni blanc après la crise phylloxérique. Il donne des vins légers en alcool et d'une bonne vivacité dans l'appellation gros-plant-du-pays-nantais. Syn. : gros plant.