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DOMINIQUE CORNIN
Clos Reyssie 2010

Guide 2013
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
"À l'extrémité sud du vignoble de Pouilly-Fuissé, Chaintré, ravissant petit village juché sur une colline, a la chance d'accueillir l'un des meilleurs restaurants de la région: La Table de Chaintré, une étoile au Guide Michelin. Cette cuvée obtient, elle, deux étoiles. Jugée remarquable, notamment par sa finesse et son élégance, elle développe un nez principalement floral (fleur d'acacia et tilleul), quelques notes fruitées et beurrées en appoint. La bouche, elle aussi tout en finesse, s'impose par sa richesse et son gras, équilibrés par une juste fraîcheur. Ses saveurs de pêche blanche affichent une rare persistance. On l'accordera dès aujourd'hui à des sashimis. Le pouilly-fuissé 2010 (11 à 15 €; 8 500 b.) est cité pour son agréable fraîcheur."
IDENTITÉ DU VIN :
Dominique cornin
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
Le Mâconnais
GARDE :
-
PRODUCTION :
4200
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
12 à 14 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOM. DOMINIQUE CORNIN
339, Savy-le-Haut
71570 Chaintré
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 85 37 43 58
@: dominique@cornin.net

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Le vin : Dominique cornin, se déguste en accords avec les mets suivants :
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage blanc de la partie septentrionale de la vallée du Rhône, cultivé depuis fort longtemps en terrasses, sur la rive droite du fleuve. Il est à l'origine du condrieu et du château-grillet, des vins le plus souvent secs aux arômes de pêche, d'abricot, de miel et d'épices, d'une belle rondeur en bouche. Cépage en vogue, il est aujourd'hui également vinifié seul en côtes-du-rhône blanc et en vin de pays. Il s'est étendu dans le sud de la vallée du Rhône et au delà, jusqu'aux États-Unis. Le viognier peut être assemblé à d'autres cépages blancs, et même à la syrah en AOC côte-rôtie (à hauteur de 20 %).