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DOMINIQUE CORNIN
Clos Reyssié 2006

Guide 2009
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Déjà distingué pour ses précédents millésimes (notamment d'un coup de coeur pour le 2002), Dominique Cornin ne déçoit pas cette année. Son approche biologique et biodynamique donne profondeur et caractère à ses vins. Citée, la cuvée Les Chevrières 2006, mûre et opulente, aux saveurs onctueuses, sera parfaite sur une terrine de foie gras mi-cuit. Sous la teinte vieil or du Clos Reyssié se profilent des arômes d'acacia, d'amande grillée et d'aubépine. Le volume et la richesse de l'attaque se confirment tout au long de la dégustation. Une acidité ferme et nette équilibre la matière généreuse. À servir sur des saint-jacques.
IDENTITÉ DU VIN :
Dominique cornin
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
Le Mâconnais
GARDE :
-
PRODUCTION :
4000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
12 à 14 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
VOIR LA FICHE APPELLATION

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LE PRODUCTEUR

DOM. DOMINIQUE CORNIN
339, Savy-le-Haut
71570 Chaintré
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 85 37 43 58
@: dominique@cornin.net

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Le vin : Dominique cornin, se déguste en accords avec les mets suivants :

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