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DOMINIQUE CHERMETTE
Cuvée Vieilles Vignes 2007

Guide 2009
Vin cité
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Le vignoble familial, implanté sur des coteaux à très forte pente, a donné ce vin grenat profond, au nez de fruits noirs très mûrs et de réglisse, qui pinote légèrement. La bouche confirme ces premières bonnes impressions olfactives, avant une pointe d'amertume en finale. On recommande de servir ce 2007 souple et équilibré dans l'année.
IDENTITÉ DU VIN :
Dominique chermette
GARDE :
-
PRODUCTION :
10000
ÉLEVAGE :
-
TEMPÉRATURE :
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rouge tranquille, rosé tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOMINIQUE CHERMETTE
Le Barnigat
69620 Saint-Laurent-d'Oingt
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 74 71 20 05
F: 04 74 71 20 05
@: dominique.chermette@wanadoo.fr

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Le vin : Dominique chermette, se déguste en accords avec les mets suivants :

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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage noir du Sud-Ouest donnant des vins de garde charpentés, riches en tanins, qui demandent plusieurs années de vieillissement pour s'arrondir et développer un parfum de framboise et de mûre. Originaire du Béarn, il est surtout cultivé dans les Pyrénées-Atlantiques et les départements limitrophes : il constitue le cépage principal des AOC madiran et saint-mont, et il participe à l'encépagement des irouléguy et tursan. C'est une variété accessoire du cahors. Le tannat est également très cultivé en Uruguay.