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DOMINIQUE BRISSET
2013

Guide 2015
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Pris dès l'âge de douze ans par la passion de la vigne, Dominique Brisset s'est installé en 1978 dans le hameau qui porte le doux nom de Boisfleury, à 5km au nord de Pouilly-sur-Loire.

La robe dorée ornée de beaux reflets verts annonce une grande maturité d'arômes : fruits mûrs (abricot) notes de miel et de cire d'abeille agrémentés à l'aération de fleurs blanches et d'une agréable touche végétale. La bouche, ronde et dense, confirme la féerie des senteurs complexes jusque dans une finale longue et intense.
IDENTITÉ DU VIN :
Dominique brisset
GARDE :
2014 - 2017
PRODUCTION :
3000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
12 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

EARL DOMINIQUE BRISSET
7, rue des Levées Boisfleury
58150 Tracy-sur-Loire
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 86 26 28 11
F: 03 86 26 19 87
@: dominique.brisset@wanadoo.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Dominique brisset, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : blinis et tarama

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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage blanc de la partie septentrionale de la vallée du Rhône, cultivé depuis fort longtemps en terrasses, sur la rive droite du fleuve. Il est à l'origine du condrieu et du château-grillet, des vins le plus souvent secs aux arômes de pêche, d'abricot, de miel et d'épices, d'une belle rondeur en bouche. Cépage en vogue, il est aujourd'hui également vinifié seul en côtes-du-rhône blanc et en vin de pays. Il s'est étendu dans le sud de la vallée du Rhône et au delà, jusqu'aux États-Unis. Le viognier peut être assemblé à d'autres cépages blancs, et même à la syrah en AOC côte-rôtie (à hauteur de 20 %).