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DOMÉA
2012

Guide 2014
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
La cave de Sigoulès signe un bergerac sec remarquable d'élégance. Le sauvignon à l'origine de cette cuvée a fait l'objet d'une macération pelliculaire avant pressurage. Le nez allie les senteurs de buis caractéristiques du cépage à des notes fraîches de pamplemousse. Dans le même registre aromatique, la bouche séduit par sa rondeur, par son fruit et par sa vivacité finale qui laisse une impression d'équilibre. Quant à la cuvée L'Audace de Sigoulès 2011 rouge (15 à 20 € ; 6 000 b.), citée, elle est ronde à l'attaque, mais ses tanins demandent à se fondre ; très marquée par un élevage de seize mois en barrique neuve, elle est à réserver aux amateurs de vins boisés.
IDENTITÉ DU VIN :
Doméa
RÉGION :
Sud-Ouest
SOUS-REGION :
Le Bergeracois et Duras
GARDE :
-
PRODUCTION :
5000
ÉLEVAGE :
-
TEMPÉRATURE :
10 à 12 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

CAVE DE SIGOULÈS
Mescoules
24240 Sigoulès
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 5 53 61 55 00
F: +33 5 53 61 55 10
@: contact@vigneronsdesigoules.fr

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Le vin : Doméa, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Non-transformation de la fleur en fruit due à une mauvaise fécondation, pouvant s'expliquer par des raisons diverses (climatiques, physiologiques, etc.).