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DOMAINELES HAUTES CANCES
Cairanne Cuvée Tradition 2000

Guide 2004
Vin exceptionnel
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Anne-Marie et Jean-Marie Astart ont longuement hésité avant de prendre la décision d'abandonner la médecine et de se consacrer aux vignes familiales. Un choix qu'ils ne doivent pas regretter aujourd'hui, avec cette pluie de récompenses. Deux cuvées sont jugées exceptionnelles. Et le grand jury a tranché: le coup de coeur pour le Cairanne cuvée Tradition. Le secret de cette réussite est-il dans l'agriculture biologique ou dans une méthode de vinification traditionnelle sans levurage ni filtration, douze mois de fût français et, indéniablement, du savoir-faire. Ce coup de coeur est habillé d'une robe rouge-noir, très épaisse. Le bouquet, tout en nuances, se décline des fruits rouges aux épices. C'est un vin puissant, rond, équilibré, harmonieux, chaud, gras, avec une belle persistance aromatique sur les épices. Une bouteille au beau rapport qualité-prix, à conserver soigneusement en cave pendant huit ans. Si vous n'avez pas eu la chance de pouvoir goûter à la cuvée Tradition dont il a été produit seulement 3 200 bouteilles, vous pourrez vous consoler en savourant, dès maintenant, le Cairanne cuvée Vieilles Vignes, tout aussi exceptionnel (10 500 bouteilles). La robe d'une couleur intense possède des reflets violets. Au nez de fruits rouges succède une bouche légèrement boisée, puissante et de belle longueur. Un vin très harmonieux.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaineles hautes cances
RÉGION :
Vallée du Rhône
GARDE :
-
PRODUCTION :
3200
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
14 à 16 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

SCEA ACHIARY-ASTART
85, allée des Travers
84290 Cairanne
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 04 90 30 76 14
F: 04 90 30 76 14
@: contact@hautescances.com

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