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DOMAINECHRISTIAN REGNARD
Les Clos Roussots 2012 • 1er cru

Guide 2015
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Reprise en 2011, une parcelle de 36 ares située en milieu de coteau est à l'origine de ce 2012 à la robe soutenue, qui fait défiler de jolies notes de petits fruits juste cueillis, cassis, fraise et framboise. Après une attaque ample et fruitée, on découvre une matière dense, complexe et longue. Ce vin n'est qu'au début de sa vie.
IDENTITÉ DU VIN :
Domainechristian regnard
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
La Côte de Beaune
GARDE :
2017 - 2020
PRODUCTION :
2400
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
14 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOM. CHRISTIAN RÉGNARD
9, rue Saint-Antoine
71150 Sampigny-lès-Maranges
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 85 91 10 43
@: regnardc@wanadoo.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

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Le vin : Domainechristian regnard, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : jambonneau aux clous de girofle

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COMMENTAIRE
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Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.