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DOMAINE ZUMBAUM TOMAZI
Pic Saint-Loup Clos Maginiai 2011

Guide 2015
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Parmi les premiers à avoir opté pour la viticulture biologique, ce domaine de 12ha situé au pied du causse de l'Hortus est entouré d'une végétation méditerranéenne de chênes verts, genévrier cade, thym et romarin.

Il faut aérer cette cuvée « terrienne » pour en apprécier le bouquet : cuir et animal de prime abord, puis griotte, fleurs séchées et vanille. De la mâche en bouche, des tanins encore fermes mais sans sécheresse, des senteurs de romarin et de garrigue qui lui conférent son originalité et son caractère bien méditerranéens.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine zumbaum tomazi
RÉGION :
Languedoc
GARDE :
2014 - 2017
PRODUCTION :
13000
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
15 à 17 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

TOMASI ZUMBAUM
83, rue des Airs
34270 Claret
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 67 55 78 77
F: +33 4 67 02 82 84
@: domainezumbaumtomasi@wanadoo.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine zumbaum tomazi, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : viande rouge en marinade
COMMENTAIRE
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage blanc de la partie septentrionale de la vallée du Rhône, cultivé depuis fort longtemps en terrasses, sur la rive droite du fleuve. Il est à l'origine du condrieu et du château-grillet, des vins le plus souvent secs aux arômes de pêche, d'abricot, de miel et d'épices, d'une belle rondeur en bouche. Cépage en vogue, il est aujourd'hui également vinifié seul en côtes-du-rhône blanc et en vin de pays. Il s'est étendu dans le sud de la vallée du Rhône et au delà, jusqu'aux États-Unis. Le viognier peut être assemblé à d'autres cépages blancs, et même à la syrah en AOC côte-rôtie (à hauteur de 20 %).