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DOMAINE ZUMBAUM TOMASI
Pic Saint-Loup Clos Maginiai 2004

Guide 2007
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Ce domaine est un habitué du Guide avec ce Clos Maginiai, issu d'un terroir argilo-calcaire travaillé selon les plus purs principes de l'agriculture biologique. La robe est intense, violacée, mais ce qu'on apprécie particulièrement, c'est l'harmonie générale qui se dégage de cette cuvée. Son équilibre, sa finesse, l'élégance de son nez aux notes de fruits mûrs, sa belle plénitude en bouche avec des tanins fermes, des notes mentholées et une finale épicée permettent d'assurer que ce vin, déjà intéressant, sera à son zénith d'ici trois ans, lorsque les notes toastées, cacaotées de l'élevage se seront adoucies.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine zumbaum tomasi
RÉGION :
Languedoc
GARDE :
-
PRODUCTION :
11000
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
15 à 17 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

TOMASI ZUMBAUM
83, rue des Airs
34270 Claret
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 67 55 78 77
F: +33 4 67 02 82 84
@: domainezumbaumtomasi@wanadoo.fr

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Le vin : Domaine zumbaum tomasi, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Cépage noir très planté en Italie où, sous le nom de sangiovese, il participe à la notoriété du chianti, du brunello di Montalcino et du vino nobile di Montepulciano. Il est également cultivé en Corse pour la production de rouges et de rosés. C'est le cépage principal (90 % au moins) de l'AOC patrimonio. Dans les AOC vins-de-corse et ajaccio, il est assemblé à d'autres cépages insulaires comme le sciaccarello ou méridionaux comme le grenache. Colorés, chaleureux et tanniques, ses vins rouges supportent bien la garde. Syn. : sangiovese.