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DOMAINE ZUMBAUM-TOMASI
Pic Saint-Loup Clos Maginiai 2002

Guide 2005
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Avocat en Allemagne et à Paris, Yörg Zumbaum achète en 1989 une ancienne vigne, après avoir découvert Claret en 1966... Il applique les règles de l'agriculture biologique, ce qui a fort bien réussi à cette cuvée à la robe presque noire, au bouquet de truffe, de sous-bois et de pierre à fusil. La bouche est encore ferme, très homogène, bien construite. Elle révélera toute sa richesse dans deux ou trois ans.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine zumbaum-tomasi
RÉGION :
Languedoc
GARDE :
-
PRODUCTION :
13000
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
15 à 17 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

TOMASI ZUMBAUM
83, rue des Airs
34270 Claret
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 67 55 78 77
F: +33 4 67 02 82 84
@: domainezumbaumtomasi@wanadoo.fr

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Le vin : Domaine zumbaum-tomasi, se déguste en accords avec les mets suivants :
COMMENTAIRE
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Cépage blanc à la base d'eaux-de-vie de grande qualité (cognac, armagnac), mais qui a largement régressé pour céder la place à l'ugni blanc après la crise phylloxérique. Il donne des vins légers en alcool et d'une bonne vivacité dans l'appellation gros-plant-du-pays-nantais. Syn. : gros plant.