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DOMAINE ZUMBAUM-TOMASI
Clos Maginiai 1998

Guide 2001
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Domaine Zumbaum-Tomasi? Il s'agit d'un nouveau venu, un juriste allemand international. Il étudia le droit en Languedoc, aima aussitôt la région et finit par acheter un domaine près du Pic Saint-Loup. Le 98, première vinification, est rouge sombre. Il allie au nez confiserie, viennoiserie et fruits confits, grillé, sous-bois, cuir, boisé de noble essence. La bouche puissante et ample est riche d'une matière promettant six ou sept ans de garde. On nous dit que le domaine est en train de se convertir à l'agriculture biologique.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine zumbaum-tomasi
RÉGION :
Languedoc
GARDE :
-
PRODUCTION :
13600
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
15 à 17 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

TOMASI ZUMBAUM
83, rue des Airs
34270 Claret
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 67 55 78 77
F: +33 4 67 02 82 84
@: domainezumbaumtomasi@wanadoo.fr

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Le vin : Domaine zumbaum-tomasi, se déguste en accords avec les mets suivants :
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage blanc de la partie septentrionale de la vallée du Rhône, cultivé depuis fort longtemps en terrasses, sur la rive droite du fleuve. Il est à l'origine du condrieu et du château-grillet, des vins le plus souvent secs aux arômes de pêche, d'abricot, de miel et d'épices, d'une belle rondeur en bouche. Cépage en vogue, il est aujourd'hui également vinifié seul en côtes-du-rhône blanc et en vin de pays. Il s'est étendu dans le sud de la vallée du Rhône et au delà, jusqu'aux États-Unis. Le viognier peut être assemblé à d'autres cépages blancs, et même à la syrah en AOC côte-rôtie (à hauteur de 20 %).