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DOMAINE ZINCK
Eichberg Gewurztraminer 2010

Guide 2014
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Philippe Zinck, rejoint par Pascale, a repris en 1997 l'affaire fondée par son père en 1964. En 2010, le couple a décidé de passer de la lutte raisonnée au bio. Son gewurztraminer de l'Eichberg est « typé des terroirs marno-calcaires », écrit un juré. Bien vu, car ce grand cru d'Eguisheim possède ce type de sols. Il passe pour engendrer des vins puissants, et ce 2010 d'un jaune paille brillant offre tout à fait ce profil. Il s'ouvre sur des parfums intenses et complexes, où les fleurs (jasmin, fleur d'oranger, rose) s'allient aux fruits mûrs, à la figue et aux épices. Tout aussi intense, le palais se montre franc, riche, ample et gras, avec des sucres déjà fondus. La longue finale est marquée par de délicates notes réglissées et poivrées. On pourra apprécier cette bouteille pendant au moins cinq ans. Bel accord en perspective sur des gambas au risotto de coco au curry. (Sucres résiduels : 28 g/l.)
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine zinck
RÉGION :
Alsace
GARDE :
-
PRODUCTION :
3500
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 à 12 °C

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LE PRODUCTEUR

DOM. PHILIPPE ZINCK
18, rue des Trois-Châteaux
68420 Eguisheim
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 89 41 19 11
F: +33 3 89 24 12 85
@: info@zinck.fr

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COMMENTAIRE
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