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DOMAINE YVES CHALEY ET FILLE
Cuvée de la Tour Saint-Denis Les Cloupetits 2009

Guide 2013
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Yves Chaley et sa fille travaillent ensemble cette parcelle de 4,2 ha plantée sous la tour Saint-Denis, vestige de l'ancienne collégiale de Vergy. Après un élevage de douze mois en fût neuf, le vin ressort avec des notes de framboise, de cerise, des tanins encore fermes et une belle persistance. À attendre trois ans avant de le servir sur un coq au vin.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine yves chaley et fille
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
La Côte de Nuits
GARDE :
-
PRODUCTION :
16800
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
14 à 16 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

SCEA DOMAINE YVES CHALEY ET FILLE
16, rue Guillaume-de-Tavanes
21220 Curtil-Vergy
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 03 80 61 43 81
F: 03 80 61 42 79
@: hotel.manasses@freesurf.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

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Le vin : Domaine yves chaley et fille, se déguste en accords avec les mets suivants :

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