Vin remarquable
L'avis du Guide Hachette des Vins
Situé à une dizaine de kilomètres au sud de Barr, Epfig possède un important vignoble. Yves Amberg y exploite son domaine en agriculture biologique. Issu de ceps de quarante ans plantés sur des colluvions du piémont, ce gewurztraminer jaune soutenu délivre des parfums élégants, intensément floraux avec des nuances épicées. Des arômes de surmaturation évoquant les fruits confits et la confiture de coings s'affirment dans un palais franc à l'attaque, de bonne longueur, marqué par la douceur en finale. A attendre. (Sucres résiduels: 70 g/l.)
Détail du vin Domaine yves amberg
Garde :
-
Production :
2 500 bouteilles
élevage :
12 à 16 mois avec 50 à 60 % de fûts neufs en chêne français
température :
10 à 12 °C
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