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DOMAINE Y. CLERGET
Rugiens 2006 • 1er cru

Guide 2010
Vin cité
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Des cuves en bois, des pigeages réguliers et vingt mois d'élevage avec 25 % de fûts neufs, voilà qui respire la vinification à l'ancienne. Cette exploitation de Volnay ne sacrifie pas pour autant la modernité sur l'autel de la tradition, puisqu'elle complète le tout par une thermorégulation. Résultat: des parfums de vendanges mûres (cerises rouge et noire) et une matière charnue aux tanins fermes. Un vin corsé que vous laisserez vieillir tranquillement quelques années avant de le présenter à une terrine de lièvre.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine y. clerget
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
La Côte de Beaune
GARDE :
-
PRODUCTION :
3600
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
14 à 15 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOMAINE Y. CLERGET
12, rue de la Combe
21190 Volnay
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 03 80 21 61 56
F: 03 80 21 64 57
@: dyc@wanadoo.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine y. clerget, se déguste en accords avec les mets suivants :

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

Note :
6 pers
Difficulté : -
Note :
10 pers
Difficulté : -
Note :
10 pers
Difficulté : -
COMMENTAIRE
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