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DOMAINE XAVIER WYMANN
Réserve 1998

Guide 2001
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Issu d'une vieille famille de Ribeauvillé, Jean-Luc Schaerlinger a repris en 1996 un domaine d'environ 5 ha, qui était exploité par son oncle. Ses débuts sont prometteurs, à en juger par ce 98, d'un or léger, au joli nez confit, nuancé de notes florales. Confit lui aussi, très soyeux et long, le palais révèle en finale une douceur encore marquée. Un vin qui s'affirmera dans quelque temps. (Sucres résiduels: 27 g/l.)
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine xavier wymann
RÉGION :
Alsace
GARDE :
-
PRODUCTION :
2300
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
10 à 14 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

XAVIER WYMANN
41, rue de la Fraternité
68150 Ribeauvillé
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 89 73 66 83
@: vins.wymann@yahoo.fr

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Le vin : Domaine xavier wymann, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Acide présent à l'état naturel dans beaucoup de vins et qui se transforme en acide lactique par la fermentation malolactique.