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DOMAINE XAVIER MULLER
Élevé en barrique 2007

Guide 2010
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Xavier Muller, arrière-petit-fils de meunier, est installé dans une ancienne minoterie de Marlenheim, tout au nord de la route des Vins. En 2002, il transforme le moulin en cave à vin et commence la vinification. Il signe un pinot noir issu d’un terroir argilo-calcaire. D’un grenat légèrement tuilé à l’œil, ce 2007 révèle un nez de fruits noirs et de cerise, agrémenté d’une touche animale. Souple à l’attaque, c’est un vin léger et fruité (cerise, cassis), à boire dès cette année sur une volaille.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine xavier muller
RÉGION :
Alsace
GARDE :
-
PRODUCTION :
1400
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
10 à 14 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

SARL XAVIER MULLER
1, rue du Moulin
67520 Marlenheim
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 03 88 59 57 90
F: 03 88 59 57 90
@: xavier.muller3@wanadoo.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine xavier muller, se déguste en accords avec les mets suivants :

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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Se dit d’un vin, en général jeune, dont la palette aromatique est dominée par des arômes de fruits frais. Selon la couleur et le style des vins : arômes de fruits rouges (cerise, griotte, framboise, groseille, fraise…), noirs (cassis, myrtille, mûre), jaunes (abricot, pêche jaune, mirabelle), exotiques (mangue, litchi, ananas), blancs (pomme, poire, pêche blanche), agrumes (citron, pamplemousse, mandarine…).