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DOMAINE XAVIER BOUTROY
2003

Guide 2007
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
En 1996 et à l'âge de vingt-cinq ans, après un BTS et une formation commerciale, Xavier Boutroy se lance dans la constitution d'un domaine. Achats dans les Hautes-Côtes de Beaune, reprise d'une vigne à Pommard (près de trois ouvrées), il met du coeur à l'ouvrage et réussit dans son entreprise. D'une teinte très foncée, ce village est bien équilibré. Très aromatique, de façon classique, il développe ses dix-huit mois de fût sur un fond de café torréfié, sachant pourtant offrir aux composants essentiels une expression libre et entière.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine xavier boutroy
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
La Côte de Beaune
GARDE :
-
PRODUCTION :
600
ÉLEVAGE :
-
TEMPÉRATURE :
14 à 15 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

XAVIER BOUTROY
46, rue Chauchien
21590 Santenay
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 03 80 20 68 37
F: 03 80 20 68 37
@: xavier.boutroy@free.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine xavier boutroy, se déguste en accords avec les mets suivants :

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

Note :
6 pers
Difficulté : -
Note :
10 pers
Difficulté : -
Note :
10 pers
Difficulté : -
COMMENTAIRE
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