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DOMAINE WITTMANN
Zotzenberg Sylvaner 2012

Guide 2015
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Le pressurage en raisins entiers et l'élevage sur lies fines permettent de révéler toute l'originalité du terroir du Zotzenberg associé au cépage sylvaner. Ce 2012 vendangé le 1er novembre a donné un vin au nez tout en finesse se partageant entre un fruité bien mûr et des notes florales (aubépine). Tout aussi subtil et complexe, le palais séduit par son équilibre sucre-acidité et par une minéralité bien marquée. Un ensemble harmonieux et cohérent, et un plaisir durable. (Sucres résiduels : 8 g/l.)
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine wittmann
RÉGION :
Alsace
GARDE :
2015 - 2025
PRODUCTION :
1500
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
08 à 12 °C

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LE PRODUCTEUR

DOM. WITTMANN
7, rue Principale
67140 Mittelbergheim
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 88 08 95 79
F: +33 3 88 08 53 81
@: vins.wittmann@orange.fr

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COMMENTAIRE
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Un mot du vin
Un mot du vin
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Se dit d’un vin présentant une note aromatique évoquant les roches (dans les blancs : silex, craie, note saline, voire pétrole dans certains rieslings évolués ; dans les rouges : graphite, schiste chauffé au soleil…). Cette série aromatique est souvent associée à des sensations de vivacité. La minéralité pourrait être un effet du terroir (exemple : touches de pierre à fusil des vins de Loire issus de sauvignon planté sur argiles à silex).