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DOMAINE WITTMANN
Zotzenberg Sylvaner 2007 • Gd cru

Guide 2010
Vin cité
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Bien exposé au sud et à l'est-sud-est, le Zotzenberg bénéficie de sols marno-calcaires qui permettent une maturation lente des raisins. Vignerons de père en fils depuis 1785, les Wittmann y cultivent le riesling (le 1999 fut coup de cœur), le gewurztraminer et bien sûr le sylvaner. Paille clair brillant, ce 2007 reste discret au nez – une caractéristique liée au terroir. Il délivre finalement de délicates touches de violette et de prune. L'attaque ample dévoile un palais étoffé et gras, soutenu par une fraîcheur qui souligne la longue finale. Ce vin harmonieux n'a pas dit son dernier mot et peut attendre un an ou deux. Il accompagnera crustacés et poissons en sauce. (Sucres résiduels: 8 g/l.)
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine wittmann
RÉGION :
Alsace
GARDE :
-
PRODUCTION :
2000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
08 à 12 °C

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LE PRODUCTEUR

DOM. WITTMANN
7, rue Principale
67140 Mittelbergheim
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 88 08 95 79
F: +33 3 88 08 53 81
@: vins.wittmann@orange.fr

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COMMENTAIRE
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