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DOMAINE WITTMANN
Stein 2007

Guide 2010
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Avec ses maisons Renaissance, Mittelbergheim est l’une des communes les plus pittoresques d’Alsace – et même de France, puisqu’elle fait partie du cercle fermé des plus beaux villages de France. Installés dans une maison du XVIes., les Wittmann y sont vignerons depuis 1785. Nicolas Wittmann conduit aujourd’hui un domaine de 8 ha et son riesling est fort remarqué. Il provient des sols calcaires et caillouteux du Stein. Encore jeune, il développe déjà des parfums élégants de tilleul, d’agrumes et de raisin mûr. Après une attaque souple, il dévoile un excellent équilibre entre le sucre, l’alcool et l’acidité. Produit d’une grande matière, ce 2007 mérite d’attendre en cave jusqu’à 2011. (Sucres résiduels: 8 g/l.)
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine wittmann
RÉGION :
Alsace
GARDE :
-
PRODUCTION :
1000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
08 à 10 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOM. WITTMANN
7, rue Principale
67140 Mittelbergheim
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 88 08 95 79
F: +33 3 88 08 53 81
@: vins.wittmann@orange.fr

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Le vin : Domaine wittmann, se déguste en accords avec les mets suivants :
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