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DOMAINE WILLIAM FEVRE
Vaudésir 2001 • Gd cru

Guide 2004
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
On ne sait plus où donner des papilles car William Fèvre, déjà honoré dans les éditions 2002 et 2001 pour ses Preuses, s'offre le luxe d'un troisième coup de coeur en l'espace de quatre ans, au sein du chablis grand cru. Précisons en outre que le jury a couvert d'éloges les Clos 2001 et Valmur 2001, tous deux également deux étoiles. La palme revient cependant à ce divin Vaudésir. Un vrai grand cru et il gagnera à prendre de l'âge. Elevé en fût, il n'en égrène pas moins des notes délicieuses d'aubépine, d'amande fraîche. Sa robe or blanc à reflets argentés est parfaite. La bouche réussit le mariage de la minéralité et de la richesse, finissant sur une remarquable complexité où le boisé épaule le vin.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine william fevre
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
Le Chablisien
GARDE :
-
PRODUCTION :
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
12 à 14 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOM. WILLIAM FÈVRE
21, av. d'Oberwesel
89800 Chablis
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 86 98 98 98
F: +33 3 86 98 98 99
@: contact@williamfevre.com

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Le vin : Domaine william fevre, se déguste en accords avec les mets suivants :

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