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DOMAINE WILFRIED
Cairanne 2006

Guide 2010
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Depuis 2007, Réjane et Wilfried Pouzoulas, frère et sœur, perpétuent la tradition familiale transmise depuis 1920. Attention, cuvée remarquable mais confidentielle. Ce 2006 rouge sombre à reflets brillants, assemblage classique de grenache pour moitié, de syrah et de mourvèdre, déploie un bouquet équilibré où le cassis et le boisé torréfié – vingt mois de fût, mais pour la syrah uniquement – ont trouvé un terrain d’entente. Il dévoile un caractère bien trempé en bouche: du corps, de la longueur et des tanins présents. Tout ce qu’il faut pour un séjour d’environ deux ans en cave. À sa sortie, préparez un tajine d’agneau aux pruneaux ou un agneau au miel et au romarin.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine wilfried
RÉGION :
Vallée du Rhône
GARDE :
-
PRODUCTION :
1500
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
14 à 16 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOMAINE RÉJANE ET WILFRIED POUZOULAS
domaine Wilfried quartier de Blovac
84110 Rasteau
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 90 46 10 66
F: 04 90 46 15 87
@: caveau@domainewilfried.com

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Le vin : Domaine wilfried, se déguste en accords avec les mets suivants :
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage blanc de la partie septentrionale de la vallée du Rhône, cultivé depuis fort longtemps en terrasses, sur la rive droite du fleuve. Il est à l'origine du condrieu et du château-grillet, des vins le plus souvent secs aux arômes de pêche, d'abricot, de miel et d'épices, d'une belle rondeur en bouche. Cépage en vogue, il est aujourd'hui également vinifié seul en côtes-du-rhône blanc et en vin de pays. Il s'est étendu dans le sud de la vallée du Rhône et au delà, jusqu'aux États-Unis. Le viognier peut être assemblé à d'autres cépages blancs, et même à la syrah en AOC côte-rôtie (à hauteur de 20 %).