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DOMAINE WILFRIED
2010

Guide 2014
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Depuis la retraite de leur père en 2007, Wilfried Pouzoulas et sa sœur Réjane ont pris les commandes de ce domaine de 36 ha en conversion bio. Ils signent une cuvée magistrale, qui associe au « maître grenache » quelques arpents de syrah, de carignan et de mourvèdre. Le nez demande un peu d'aération pour que s'échappent du verre d'intenses notes animales et épicées (poivre), bientôt relayées par les fruits rouges à l'alcool. Dans le droit fil, le palais affiche beaucoup de volume, souligné par des tanins fins et fondus, plus fougueux en finale. Un « défaut » de jeunesse que corrigeront deux ou trois ans de garde. Réservez un plat de caractère à cette bouteille, comme un gigot d'agneau au jus d'ail accompagné de pommes de terre nouvelles et de tronçons de courgette passés au four.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine wilfried
GARDE :
-
PRODUCTION :
7000
ÉLEVAGE :
-
TEMPÉRATURE :
15 à 16 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOMAINE RÉJANE ET WILFRIED POUZOULAS
domaine Wilfried quartier de Blovac
84110 Rasteau
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 90 46 10 66
F: 04 90 46 15 87
@: caveau@domainewilfried.com

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR
COMMENTAIRE
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