DOMAINE WEINBACH
Schlossberg Riesling Cuvée Sainte-Catherine 2005 • Gd cru
Vin très réussi
L'avis du Guide Hachette des Vins
D'une grande notoriété internationale, le domaine Weinbach exporte 60 % de sa production. Est-ce l'ancienneté de cet ancien vignoble monastique situé au coeur de la route du Vin? La richesse de ses terroirs (plusieurs grands crus)? Sa conduite en biodynamie? Sa direction féminine? Sans doute tout cela à la fois. La cuvée Sainte-Catherine est toujours un riesling très riche. De couleur jaune paille, celui-ci laisse des larmes sur les parois du verre. Le nez tout en subtilité mêle la noisette grillée et des effluves anisés, avec une minéralité sous-jacente. Suave à l'attaque, concentrée, la bouche est soutenue par une acidité fine. On y retrouve des accents minéraux associés aux fruits mûrs. Particulièrement élégante, la longue finale signe un vin de garde, qui accompagnera dès maintenant quelque homard. (Sucres résiduels: 6 g/l.)
Détail du vin Domaine weinbach
Garde :
-
Production :
bouteilles
élevage :
-
température :
08 à 12 °C
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