DOMAINE WEINBACH
Schlossberg Riesling Cuvée Sainte-Catherine 2005 • Gd cru
Vin très réussi
L'avis du Guide Hachette des Vins
D'une grande notoriété internationale, le domaine Weinbach exporte 60 % de sa production. Est-ce l'ancienneté de cet ancien vignoble monastique situé au coeur de la route du Vin? La richesse de ses terroirs (plusieurs grands crus)? Sa conduite en biodynamie? Sa direction féminine? Sans doute tout cela à la fois. La cuvée Sainte-Catherine est toujours un riesling très riche. De couleur jaune paille, celui-ci laisse des larmes sur les parois du verre. Le nez tout en subtilité mêle la noisette grillée et des effluves anisés, avec une minéralité sous-jacente. Suave à l'attaque, concentrée, la bouche est soutenue par une acidité fine. On y retrouve des accents minéraux associés aux fruits mûrs. Particulièrement élégante, la longue finale signe un vin de garde, qui accompagnera dès maintenant quelque homard. (Sucres résiduels: 6 g/l.)
Détail du vin Domaine weinbach
Garde :
-
Production :
4 300 bouteilles
élevage :
En fût
température :
08 à 12 °C
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Un mot du vin
LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cultivé au XIXe siècle dans tous les vignobles septentrionaux, ce cépage noir a largement régressé depuis. Très présent dans la vallée de la Marne, il constitue un tiers de l'encépagement en Champagne, aux côtés du pinot noir et du chardonnay avec lesquels il est souvent assemblé. Il apporte aux champagnes de la rondeur et des arômes de fruits rouges et jaunes. Le pinot meunier est aussi le cépage dominant des vins rouges et rosés en AOC orléans et du rare touraine-noble-joué, un vin gris. Syn. : meunier.
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