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DOMAINE WEINBACH
Altenbourg 2008

Guide 2012
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Un domaine de renommée mondiale. Mentionné dès le IXes., mis en valeur par les Capucins, vendu comme bien national à la Révolution, il a été acquis par la famille Faller en 1898. Après la disparition de Théo, en 1979, Colette et ses deux filles, Catherine et Laurence, ont consolidé sa prospérité et maintenu son aura grâce à leur compétence, leur implication et la conversion précoce d’une partie du vignoble à la biodynamie. Aujourd’hui les 29 ha sont conduits en bio et la propriété propose une vaste palette de vins de terroirs. L’Altenbourg, aux sols marno-calcaires, a engendré un vin or limpide au nez complexe, fruité et floral, avec une touche de minéralité. La bouche à la fois ronde et fraîche fait preuve d’un équilibre parfait et d’une rare persistance. Une bouteille à déguster sur un foie gras poêlé aux agrumes ou à apprécier pour elle-même, en bonne compagnie. Elle tiendra bien cinq ans. (Sucres résiduels: 40,1 g/l.)
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine weinbach
RÉGION :
Alsace
GARDE :
-
PRODUCTION :
5100
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
10 à 12 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOM. WEINBACH
25, rte du Vin Clos des Capucins
68240 Kaysersberg
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 89 47 13 21
F: +33 3 89 47 38 18
@: contact@domaineweinbach.com

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Le vin : Domaine weinbach, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Cépage blanc cultivé essentiellement dans les Pyrénées-Atlantiques, le plus souvent associé au petit manseng et à quelques autres cépages de la même région dans les appellations locales. Il donne un vin élégant, corsé, vieillissant bien.