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DOMAINE VITICOLE DE LA VILLE DE COLMAR
1998

Guide 2001
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Dirigé par Jean-Rémy Haeffelin depuis 1980, le domaine viticole de la ville de Colmar, sur ses 24 ha, occupe une place toute particulière en Alsace. Il a pris en effet la suite du célèbre institut Oberlin. Très épanoui au nez, ce riesling, originaire du terroir graveleux de Colmar, est dominé par des nuances de surmaturation. La bouche révèle une excellente matière première. Une pointe de douceur devrait se fondre avec quelques années de garde. (Sucres résiduels: 3,3 g/l.)
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine viticole de la ville de colmar
RÉGION :
Alsace
GARDE :
-
PRODUCTION :
8000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 à 10 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOM. VITICOLE DE LA VILLE DE COLMAR
2, rue du Stauffen
68000 Colmar
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 89 79 11 87
F: +33 3 89 80 38 66
@: cave@domaineviticolecolmar.fr

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Le vin : Domaine viticole de la ville de colmar, se déguste en accords avec les mets suivants :
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage blanc de la partie septentrionale de la vallée du Rhône, cultivé depuis fort longtemps en terrasses, sur la rive droite du fleuve. Il est à l'origine du condrieu et du château-grillet, des vins le plus souvent secs aux arômes de pêche, d'abricot, de miel et d'épices, d'une belle rondeur en bouche. Cépage en vogue, il est aujourd'hui également vinifié seul en côtes-du-rhône blanc et en vin de pays. Il s'est étendu dans le sud de la vallée du Rhône et au delà, jusqu'aux États-Unis. Le viognier peut être assemblé à d'autres cépages blancs, et même à la syrah en AOC côte-rôtie (à hauteur de 20 %).