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DOMAINE VIRGILE JOLY
Saint-Saturnin 2007

Guide 2011
Vin cité
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Créé il y a dix ans par Virgile Joly, le domaine a déjà fait l'objet d'un livre, Virgile's Vineyard, qui explique son histoire et le travail au vignoble, dans le respect des pratiques de l'agriculture biologique. De couleur soutenue, ce 2007 offre une palette aromatique, entre l'olive noire, la mûre, le camphre, le bourgeon de cassis et la réglisse. C'est un vin harmonieux, sur le fruit et friand.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine virgile joly
RÉGION :
Languedoc
GARDE :
-
PRODUCTION :
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
15 à 17 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOM. VIRGILE JOLY
22, rue du Portail
34725 Saint-Saturnin-de-Lucian
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 67 44 52 21
F: +33 4 99 91 09 69
@: camille.renault@dvj.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine virgile joly, se déguste en accords avec les mets suivants :
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage blanc de la partie septentrionale de la vallée du Rhône, cultivé depuis fort longtemps en terrasses, sur la rive droite du fleuve. Il est à l'origine du condrieu et du château-grillet, des vins le plus souvent secs aux arômes de pêche, d'abricot, de miel et d'épices, d'une belle rondeur en bouche. Cépage en vogue, il est aujourd'hui également vinifié seul en côtes-du-rhône blanc et en vin de pays. Il s'est étendu dans le sud de la vallée du Rhône et au delà, jusqu'aux États-Unis. Le viognier peut être assemblé à d'autres cépages blancs, et même à la syrah en AOC côte-rôtie (à hauteur de 20 %).