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DOMAINE VIRELY-ROUGEOT
Clos de l'Ermitage Saint Désiré Monopole 2001

Guide 2004
Vin cité
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Il s'agit ici de petites terres rouges situées au-dessus du Clos des Mouches, abandonnées après le phylloxera et remises en culture par le père de ce viticulteur. Il y a là les restes d'un ermitage. Outre une teinte soutenue et limpide, on découvre un nez vineux et porteur d'un fruit bien mûr. Le léger boisé invite à poursuivre en bouche. Ce vin tendre, bien aimable et dépourvu de toute rudesse, trouvera son équilibre parfait dans un an ou deux.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine virely-rougeot
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
La Côte de Beaune
GARDE :
-
PRODUCTION :
3060
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
16 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOMAINE VIRELY-ROUGEOT
9, place de l'Europe
21630 Pommard
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 80 24 96 70
F: +33 3 80 22 38 07
@: contact@domaine.virely-rougeot.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine virely-rougeot, se déguste en accords avec les mets suivants :

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

Note :
4 pers
Difficulté : -
Note :
6 pers
Difficulté : -
Note :
6 pers
Difficulté : -
COMMENTAIRE
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Cépage blanc cultivé essentiellement dans les Pyrénées-Atlantiques, le plus souvent associé au petit manseng et à quelques autres cépages de la même région dans les appellations locales. Il donne un vin élégant, corsé, vieillissant bien.