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DOMAINE VINCENT PRUNIER
2001

Guide 2004
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Petit à petit, le domaine a grandi, passant de 2,5 ha hérités des parents à 11 ha aujourd'hui. Un 2001 intensément rouge, de teinte très foncée. Il faut prendre un peu de recul pour apprécier son nez impressionnant de profondeur, finement boisé. On retrouve la vanille en bouche. Une belle cuvaison pour la garde. La mûre et le cassis enveloppent des tanins qui devraient se fondre dans trois à cinq ans.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine vincent prunier
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
La Côte de Beaune
GARDE :
-
PRODUCTION :
1510
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
14 à 16 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

SARL VINCENT PRUNIER
53, rte de Beaune
21190 Auxey-Duresses
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 80 21 27 77
F: +33 9 70 06 96 46
@: sarl.prunier.vincent@orange.fr

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COMMENTAIRE
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Acide présent à l'état naturel dans beaucoup de vins et qui se transforme en acide lactique par la fermentation malolactique.