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"Le nez de cette cuvée née sur silex a du caractère. Il associe les notes de buis et de bourgeon de cassis à des parfums boisés de moka et de vanille. Rond en attaque, gras en milieu de bouche, ce vin livre une finale un peu plus abrupte, n'ayant pas encore ""digéré"" son élevage sous bois. On patientera deux ans pour le laisser trouver son équilibre et exprimer tous ses arômes aux accents exotiques."
Caractères odorants se percevant au nez lorsque l'on flaire le vin dans le verre, puis dans la bouche sous le nom d'arôme. À l'origine réservé aux vins vieux, ce terme s'applique aujourd'hui à tous types de vins.
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