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DOMAINE VINCENT DELAPORTE
Maxime Vieilles Vignes 2010

Vallée de la Loire et Centre • Sancerre
blanc tranquille 11 à 15 €
Guide 2013
Vin cité
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
"Le nez de cette cuvée née sur silex a du caractère. Il associe les notes de buis et de bourgeon de cassis à des parfums boisés de moka et de vanille. Rond en attaque, gras en milieu de bouche, ce vin livre une finale un peu plus abrupte, n'ayant pas encore ""digéré"" son élevage sous bois. On patientera deux ans pour le laisser trouver son équilibre et exprimer tous ses arômes aux accents exotiques."
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine vincent delaporte
RÉGION :
Vallée de la Loire et Centre
SOUS-REGION :
Les vignobles du Centre
GARDE :
-
PRODUCTION :
15000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
12 °C
PROFIL AOC :
Sancerre
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
PRINCIPAUX CÉPAGES
Pinot noir • Sauvignon
VOIR LA FICHE APPELLATION

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LE PRODUCTEUR

DOM. DELAPORTE
Chavignol
18300 Sancerre
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 2 48 78 03 32
F: +33 2 48 78 02 62
@: delaportevincent.sancerre@wanadoo.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine vincent delaporte, se déguste en accords avec les mets suivants :
Poissons
Porc
Accords et recettes d'hiver
Huîtres, Saint-Jacques
Entrées
Fromages frais
Soupes

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

Poissons
Blanquette de lotte en cassolette
Note :
8 pers
Difficulté : -
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Poissons
Ceviche
Note :
6 pers
Difficulté : -
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Porc - Accords et recettes d'hiver
Choucroute garnie
Note :
8 pers
Difficulté : -
VOIR LA RECETTE
Poissons - Huîtres, Saint-Jacques
Lotte et saint-jacques en aumônière
Note :
6 pers
Difficulté : -
VOIR LA RECETTE
Entrées - Fromages frais
Makis au jambon cru Aoste et chèvre frais aux fines herbes
Note :
-
Difficulté : -
VOIR LA RECETTE
Soupes
Soupe de poissons
Note :
4 pers
Difficulté : -
VOIR LA RECETTE
Poissons
Tartare de saumon au wasabi croustillant
Note :
4 pers
Difficulté : -
VOIR LA RECETTE
COMMENTAIRE
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