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DOMAINE VINCENT BOUZEREAU
Les Champans 1999 • 1er cru

Guide 2003
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Vincent a le culte des aïeux. Il vient d'éditer une série de cartes postales illustrées de photos de son grand-père vigneron. Elevé à bonne école, et pourvu de 7 ha, il connaît son métier. Ce 1er cru est en effet à la hauteur du sujet. Rubis sombre, il se contente pour l'instant d'un nez discret, fruité et réglissé. Tannique et d'une longueur suffisante, bien équilibré, ce vin est à attendre trois ans.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine vincent bouzereau
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
La Côte de Beaune
GARDE :
-
PRODUCTION :
900
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
15 à 16 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

VINCENT BOUZEREAU
25, rue de Mazeray
21190 Meursault
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 80 21 61 08
F: +33 3 80 21 65 97
@: vincent.bouzereau@wanadoo.fr

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Le vin : Domaine vincent bouzereau, se déguste en accords avec les mets suivants :

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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.