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DOMAINE VIGNAU LA JUSCLE
Doux Vendanges tardives 2008

Guide 2011
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Cette ferme béarnaise du XVIIIes. est traversée par un sentier de randonnée pédestre: les marcheurs peuvent s'y arrêter pour profiter de la vue imprenable sur les Pyrénées et des vins bio produits par un ancien chirurgien désormais entièrement voué à son vignoble. Déjà coup de coeur dans le millésime 2006, ces vendanges tardives semblent décidément irrésistibles: drapées d'or, elles surprennent par leurs parfums de bergamote, d'écorce d'orange et d'abricot confit laissant entrevoir un arrière-plan floral et poivré. Ampleur et douceur s'allient en bouche sans lourdeur aucune, réveillées par une vivacité qui arrive à point nommé. Une superbe alchimie gustative, complétée en finale par des notes de mangue caramélisée. Si cette grande bouteille a le potentiel pour affronter une garde de dix à quinze ans, elle est déjà prête à satisfaire les plus impatients.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine vignau la juscle
RÉGION :
Sud-Ouest
SOUS-REGION :
Le piémont Pyrénéen
GARDE :
-
PRODUCTION :
3500
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
10 à 12 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

MICHEL VALTON
Domaine Vignau la Juscle
64110 Saint-Faust
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 5 59 83 03 66
F: +33 5 59 83 03 71
@: antonin.valton@gmail.com

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine vignau la juscle, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Note :
6 pers
Difficulté : -
COMMENTAIRE
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