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DOMAINE VIGIER
Cuvée Ines 2012

Guide 2015
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
L'un des plus anciens domaines (1789) du sud de l'Ardèche, établi dans la vallée de l'Ibie, acquis par les Dupré en 1975. Les enfants, trois fils et une fille, sont désormais aux commandes d'un vaste ensemble de 100ha.

L'un des plus anciens domaines (1789) du sud de l'Ardèche, établi dans la vallée de l'Ibie, acquis par les Dupré en 1975. Les enfants, trois fils et une fille, sont désormais aux commandes d'un vaste ensemble de 100 ha. Après Mathilde l'an dernier, c'est au tour d'Inès de s'inviter dans ces pages, et de la plus belle des façons. Ce pur viognier élevé pour partie en barrique livre un bouquet charmeur en diable de fleurs blanches et d'agrumes, souligné par un vanillé délicat. En bouche, du gras, de la rondeur, du volume, un beau soutien boisé, sans excès, et une fine fraîcheur pour rehausser l'ensemble. De l'harmonie à revendre.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine vigier
RÉGION :
Vins de Pays
SOUS-REGION :
Alpes et pays Rhodaniens
GARDE :
2014 - 2017
PRODUCTION :
6000
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :

LE PRODUCTEUR

DUPRÉ ET FILS
domaine de Vigier
7150 Lagorce
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 75 88 01 18
F: +33 4 75 37 18 79
@: duprefils@wanadoo.fr

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PLAT RECOMMANDÉ : truite aux amandes
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Cépage noir originaire du Bordelais et répandu dans le monde entier. Dans le Bordelais, il est surtout cultivé sur la rive droite de la Dordogne, en Libournais (appellations pomerol, saint-émilion, castillon-côtes-de-bordeaux...); généralement minoritaire, il est assemblé au merlot et parfois au cabernet-sauvignon. Dans le Sud-Ouest, il occupe une place non négligeable dans les appellations voisines du Bordelais et en coteaux-du-quercy. Dans le Val de Loire, il est appelé breton. Souvent vinifié seul, il donne leur caractère à de nombreux vins de Touraine (chinon, bourgueil, saint-nicolas-de-bourgueil). Il est très présent aussi dans les rouges d'Anjou-Saumur, seul ou en assemblage. Ce cépage est à l'origine de vins rouges et rosés moyennement tanniques et très parfumés, rappelant la framboise et la violette, parfois teintés de notes de poivron lorsqu'ils naissent de terres plus froides. Syn. : breton, bouchy.