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DOMAINE VIALLET
Apremont Jacquère Vieilles vignes 2000

Guide 2002
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Créé en 1966, ce domaine de 18 ha est dirigé par Pierre Viallet depuis 1983. Notre jury a tenu à citer cet apremont d'un bel or pâle, au charme discret. Le nez mêle des notes d'évolution et de fruits blancs. Très agréable, la bouche offre une suite de sensations jouant sur la rondeur. Vinifié sur lies à basse température, c'est un vin presque trop sage pour le millésime.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine viallet
RÉGION :
Savoie et Bugey
GARDE :
-
PRODUCTION :
40000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
10 à 12 °C 10 à 12 °C 10 à 12 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, blanc effervescent, rosé effervescent, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

MAISON PHILIPPE VIALLET
rte de Myans Le Clos Réservé
73190 Apremont
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 04 79 28 33 29
F: 04 79 28 20 68
@: viallet-vins-qualite@wanadoo.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine viallet, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Un mot du vin
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage blanc de la partie septentrionale de la vallée du Rhône, cultivé depuis fort longtemps en terrasses, sur la rive droite du fleuve. Il est à l'origine du condrieu et du château-grillet, des vins le plus souvent secs aux arômes de pêche, d'abricot, de miel et d'épices, d'une belle rondeur en bouche. Cépage en vogue, il est aujourd'hui également vinifié seul en côtes-du-rhône blanc et en vin de pays. Il s'est étendu dans le sud de la vallée du Rhône et au delà, jusqu'aux États-Unis. Le viognier peut être assemblé à d'autres cépages blancs, et même à la syrah en AOC côte-rôtie (à hauteur de 20 %).