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DOMAINE VERRET
Côtes d'Auxerre 2003

Guide 2006
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Pionnier dans ce vignoble pour la mise en bouteilles et la commercialisation directe dans les années 1950, ce domaine présente ici un vin harmonieux. Seule la finale à la queue vive demande encore à se faire. Souple à l'attaque, d'un volume estimable, il est destiné à une grillade cet automne. La robe est profonde et le nez subtil sur le fruit rouge assez frais. Présenté au grand jury des coups de coeur, il a manqué de peu l'honneur suprême du Guide.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine verret
GARDE :
-
PRODUCTION :
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
12 à 14 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

SARL BRUNO VERRET
13, rte de Champs
89530 Saint-Bris-le-Vineux
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 86 53 77 31
F: +33 3 86 53 89 61
@: dverret@domaineverret.com

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Le vin : Domaine verret, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Cépage noir très planté en Italie où, sous le nom de sangiovese, il participe à la notoriété du chianti, du brunello di Montalcino et du vino nobile di Montepulciano. Il est également cultivé en Corse pour la production de rouges et de rosés. C'est le cépage principal (90 % au moins) de l'AOC patrimonio. Dans les AOC vins-de-corse et ajaccio, il est assemblé à d'autres cépages insulaires comme le sciaccarello ou méridionaux comme le grenache. Colorés, chaleureux et tanniques, ses vins rouges supportent bien la garde. Syn. : sangiovese.