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DOMAINE VECCHIO
Mélusine 2009

Corse • Corse (vin de)
rouge tranquille 20 à 30 €
Guide 2012
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Sur cette propriété de 12 ha, Florence Giudicelli et Jérôme Girard se passionnent pour leurs différents cépages, dont ils recherchent la meilleure expression. Leur cuvée Mélusine, 100 % niellucciu, du prénom de leur petite fille, a été créée en 2003. Le jury a aimé sa robe rubis soutenu et son nez aux arômes de réglisse, agrémenté de discrètes notes boisées. On retrouve en bouche ce boisé bien maîtrisé, accompagné des arômes épicés caractéristique du cépage. Ce rouge, très velouté, pourra rester en cave quelques années. On l’imagine accompagnant une aiguillette de canard et son navet rôti.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine vecchio
RÉGION :
Corse
GARDE :
-
PRODUCTION :
2000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
16 à 18 °C
PROFIL AOC :
Corse (vin de)
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
PRINCIPAUX CÉPAGES
Barbarossa • Grenache noir • Malvoisie • Mourvèdre • Nielluccio • Niellucciu • Sangiovese • Sciaccarello • Sciaccarellu
VOIR LA FICHE APPELLATION

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LE PRODUCTEUR

FLORENCE GIUDICELLI-GIRARD
Dom. Vecchio
20230 Chiatra
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 6 03 78 09 96
F: +33 4 95 38 03 37
@: vecchio@sfr.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine vecchio, se déguste en accords avec les mets suivants :
Agneau
Entrées
Gibier

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

Agneau
Moussaka
Note :
6 pers
Difficulté : -
VOIR LA RECETTE
Entrées
Pizza margherita
Note :
4 pers
Difficulté : -
VOIR LA RECETTE
Gibier
Sauté de sanglier aux aubergines
Note :
4 pers
Difficulté : -
VOIR LA RECETTE
COMMENTAIRE
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Mode de vinification en rouge par macération de grains entiers dans des cuves saturées de gaz carbonique ; il est utilisé surtout pour la production de certains vins primeurs.
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