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DOMAINE VALLON DES GLAUGES
Réserve des Opies 2008

Guide 2012
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Romain Baehni, œnologue de formation, s’installe en 2007 dans sa Provence natale après plusieurs expériences à l’étranger. Son domaine couvre 40 ha dans un vallon protégé au pied des Opies, point culminant des Alpilles. Il propose un 2008 «très syrah» (80 % de l’assemblage au côté du grenache) par son côté animal, épicé et floral, assez boisé également (vanille), réglissé, généreux et solidement structuré en bouche, offrant une grosse matière pour le millésime. Un vin ambitieux qui pourra patienter encore trois à quatre ans en cave. Cité, le blanc 2010 (5 à 8 €; 12 000 b.), issu de rolle (80 %) et de clairette, se révèle «tendre et joli», selon une dégustatrice, discrètement muscaté, épicé et fruité (pêche).
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine vallon des glauges
RÉGION :
Provence
GARDE :
-
PRODUCTION :
3500
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
16 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

ROMAIN BAEHNI
chemin des Glauges
13430 Eyguières
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 04 90 59 81 45
F: 04 90 57 83 19
@: contact@vallondesglauges.com

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Le vin : Domaine vallon des glauges, se déguste en accords avec les mets suivants :
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