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DOMAINE VALLETTE
Vieilles Vignes 2009

Guide 2012
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Robert Vallette propose ici un morgon élevé douze mois en fût de chêne. Le nez peine à s’ouvrir, mais révèle, quand on l’aère un peu, de jolies notes de fruits noirs et rouges mûrs. L’attaque est franche, et les tanins du vin, bien mûrs, tiennent tête aux arômes boisés et grillés. Pas question de laisser le fût de chêne tout régenter, le fruité est là, la structure aussi, et la maturité: c’est un morgon plein d’avenir auquel quatre ans de garde permettront d’épanouir pleinement ses arômes. Fruité et harmonieux, le brouilly 2010 (8 000 b.) du domaine possède cette même netteté, mais il est un peu plus fin et se boira plus tôt, dans un à deux ans: une citation.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine vallette
GARDE :
-
PRODUCTION :
4000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
13 à 15 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

ROBERT VALLETTE
Les Bruyères
69220 Cercié-en-Beaujolais
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 74 66 84 07
F: +33 9 70 63 16 37
@: info@domaine-vallette.com

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Le vin : Domaine vallette, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Un mot du vin
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage blanc de la partie septentrionale de la vallée du Rhône, cultivé depuis fort longtemps en terrasses, sur la rive droite du fleuve. Il est à l'origine du condrieu et du château-grillet, des vins le plus souvent secs aux arômes de pêche, d'abricot, de miel et d'épices, d'une belle rondeur en bouche. Cépage en vogue, il est aujourd'hui également vinifié seul en côtes-du-rhône blanc et en vin de pays. Il s'est étendu dans le sud de la vallée du Rhône et au delà, jusqu'aux États-Unis. Le viognier peut être assemblé à d'autres cépages blancs, et même à la syrah en AOC côte-rôtie (à hauteur de 20 %).