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DOMAINE VALLETTE
Vieilles Vignes 2009

Guide 2012
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Robert Vallette propose ici un morgon élevé douze mois en fût de chêne. Le nez peine à s’ouvrir, mais révèle, quand on l’aère un peu, de jolies notes de fruits noirs et rouges mûrs. L’attaque est franche, et les tanins du vin, bien mûrs, tiennent tête aux arômes boisés et grillés. Pas question de laisser le fût de chêne tout régenter, le fruité est là, la structure aussi, et la maturité: c’est un morgon plein d’avenir auquel quatre ans de garde permettront d’épanouir pleinement ses arômes. Fruité et harmonieux, le brouilly 2010 (8 000 b.) du domaine possède cette même netteté, mais il est un peu plus fin et se boira plus tôt, dans un à deux ans: une citation.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine vallette
GARDE :
-
PRODUCTION :
4000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
13 à 15 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
VOIR LA FICHE APPELLATION

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LE PRODUCTEUR

ROBERT VALLETTE
Les Bruyères
69220 Cercié-en-Beaujolais
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 74 66 84 07
F: +33 9 70 63 16 37
@: info@domaine-vallette.com

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

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Le vin : Domaine vallette, se déguste en accords avec les mets suivants :
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