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DOMAINE VALLET
2005

Guide 2008
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Le père quitte la coopérative en 1989. Le fils Anthony le rejoint dix ans plus tard, et c'est le début d'un nouveau chantier avec la création d'une cave et d'un caveau en 2001. Dans celui-ci, vous dégusterez ce condrieu au bouquet mariant le boisé, les fleurs blanches et la minéralité. Vous apprécierez plus particulièrement sa bouche équilibrée aux arômes d'amande, évoluant en finale sur les fruits exotiques (mangue). Un vin assez original et intéressant, à ouvrir dans deux ans.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine vallet
RÉGION :
Vallée du Rhône
GARDE :
-
PRODUCTION :
2000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
12 à 14 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOM. ANTHONY VALLET
694, La Croisette RD86
7340 Serrières
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 6 09 26 45 91
F: +33 4 75 34 14 68
@: domaine.vallet@orange.fr

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Le vin : Domaine vallet, se déguste en accords avec les mets suivants :
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage noir originaire du Bordelais et répandu dans le monde entier. Dans le Bordelais, il est surtout cultivé sur la rive droite de la Dordogne, en Libournais (appellations pomerol, saint-émilion, castillon-côtes-de-bordeaux...); généralement minoritaire, il est assemblé au merlot et parfois au cabernet-sauvignon. Dans le Sud-Ouest, il occupe une place non négligeable dans les appellations voisines du Bordelais et en coteaux-du-quercy. Dans le Val de Loire, il est appelé breton. Souvent vinifié seul, il donne leur caractère à de nombreux vins de Touraine (chinon, bourgueil, saint-nicolas-de-bourgueil). Il est très présent aussi dans les rouges d'Anjou-Saumur, seul ou en assemblage. Ce cépage est à l'origine de vins rouges et rosés moyennement tanniques et très parfumés, rappelant la framboise et la violette, parfois teintés de notes de poivron lorsqu'ils naissent de terres plus froides. Syn. : breton, bouchy.