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DOMAINE VAL D'ASTIER
2010

Guide 2012
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
À quelques kilomètres du golfe de Saint-Tropez, Bruno Seignez a créé ce domaine en 2003. Il fait son entrée dans le Guide avec ce joli rosé. Le jury a aimé sa lumineuse robe rose saumonée, son nez puissant de pamplemousse agrémenté de notes florales et sa bouche ronde, équilibrée par une juste vivacité. Un vin harmonieux, à servir sur un carpaccio de bar aux asperges. La cuvée 2008 rouge (11 à 15 €; 6 000 b.) est citée pour son palais gras et généreux, aux tanins bien présents.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine val d'astier
RÉGION :
Provence
GARDE :
-
PRODUCTION :
30000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
10 à 12 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

BRUNO SEIGNEZ
Dom. Val d'Astier 330, chem. du Val d'Astier
83310 Cogolin
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 6 09 13 27 64
@: accueil@domainevaldastier.com

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine val d'astier, se déguste en accords avec les mets suivants :

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

Note :
6 pers
Difficulté : -
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4 pers
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4 pers
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COMMENTAIRE
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Cépage noir très planté en Italie où, sous le nom de sangiovese, il participe à la notoriété du chianti, du brunello di Montalcino et du vino nobile di Montepulciano. Il est également cultivé en Corse pour la production de rouges et de rosés. C'est le cépage principal (90 % au moins) de l'AOC patrimonio. Dans les AOC vins-de-corse et ajaccio, il est assemblé à d'autres cépages insulaires comme le sciaccarello ou méridionaux comme le grenache. Colorés, chaleureux et tanniques, ses vins rouges supportent bien la garde. Syn. : sangiovese.