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DOMAINE TUPINIER-BAUTISTA
En Sazenay 2009 • 1er cru

Guide 2012
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Ce domaine est une nouvelle fois au rendez-vous du Guide avec pas moins de trois vins retenus. Le 1er cru blanc En Sazenay, tout d’abord, aux fins arômes de pêche blanche, de vanille et d’abricot mûr, recèle une remarquable consistance en bouche et un équilibre parfait mariant l’acidité et le gras aux saveurs gourmandes du nez. Un vin que l’on servira, dans un an ou deux, sur un risotto crémeux aux saint-jacques. Le 1er cru En Sazenay 2009 rouge (6 500 b.) obtient une étoile pour sa belle robe carmin, sa délicate olfaction faite de fruits rouges frais et son palais soyeux et enveloppant. Enfin, une citation revient au mercurey Vieilles Vignes 2009 rouge (4 500 b.), encore fermé et austère mais possédant un potentiel tannique et aromatique qui devrait lui permettre d’évoluer favorablement dans les mois à venir.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine tupinier-bautista
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
La Côte Chalonnaise
GARDE :
-
PRODUCTION :
4500
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
12 à 14 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

TUPINIER-BAUTISTA
21, rue de la Cure
71640 Mercurey
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 85 45 26 38
F: +33 3 85 45 27 99
@: tupinier.bautista@wanadoo.fr

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Le vin : Domaine tupinier-bautista, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Cépage blanc cultivé essentiellement dans les Pyrénées-Atlantiques, le plus souvent associé au petit manseng et à quelques autres cépages de la même région dans les appellations locales. Il donne un vin élégant, corsé, vieillissant bien.