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DOMAINE TROTEREAU
2001

Guide 2003
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Descendant de la famille Trotereau qui a donné son nom au domaine, Pierre Ragon reste fidèle à la tradition. Son quincy 2000 avait été salué d'un coup de coeur. Dans le millésime suivant, le terroir transparaît à travers les arômes aussi intenses qu'originaux: à côté des notes florales, on respire des nuances fruitées de poire, mais aussi, et c'est plus inhabituel, de framboise et de fraise des bois. Le gras est équilibré par de la vivacité. Une expression toute particulière du quincy.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine trotereau
GARDE :
-
PRODUCTION :
32000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
12 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

PIERRE RAGON
rte de Lury
18120 Quincy
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 02 48 51 32 23
F: 02 48 51 32 23
@: p-ragon@hotmail.fr

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Le vin : Domaine trotereau, se déguste en accords avec les mets suivants :

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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.