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DOMAINE TRILLES
Incantation 2012

Guide 2015
Vin exceptionnel
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Nul doute que c'est la bonne fée, et non la vilaine sorcière, qui s'est penchée sur le berceau de ce millésime. Toutefois, si ce vin enchante, ces charmes ne doivent rien à la magie, cette cuvée prenant ses habitudes dans le Guide. On salue au-delà de son équilibre, sa finesse et son élégance. Ce vin au regard noir s'entoure de senteurs de sous-bois, de violette, puis de touches plus chaleureuses de cerise et d'épices. La bouche est franche, toastée, charnue et fraîche ; on y croque la cerise ; le tanin velouté joue avec la douceur. Une présence harmonieuse et une large gamme d'accords, dès aujourd'hui.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine trilles
RÉGION :
Roussillon
GARDE :
2014 - 2017
PRODUCTION :
3000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
14 à 17 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

JEAN-BAPTISTE TRILLES
chem. des Coulouminettes
66300 Tresserre
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 6 15 46 64 71
@: contact@domainetrilles.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine trilles, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : côte de bœuf
COMMENTAIRE
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.