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DOMAINE TRILLES
Incantation 2011

Guide 2014
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Le passage du métier de viticulteur à celui de vigneron n'est pas chose aisée ; il implique de nouvelles compétences, tant en vinification qu'en commercialisation. Jean-Baptiste Trilles a franchi le cap en 2007 en créant sa propre cave sur les terroirs de Tresserre. Les bruixes (fées) fêtées dans le village nous valent cette Incantation. Un vin ouvert sur un fruité mûr, mâtiné de toasté et d'épices orientales, au palais vif en attaque, qui développe des notes de cerise et de pruneau, soutenu par des tanins fermes et réglissés. On l'attendra un an ou deux, le temps qu'il s'arrondisse.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine trilles
RÉGION :
Roussillon
GARDE :
-
PRODUCTION :
2500
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
14 à 17 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

JEAN-BAPTISTE TRILLES
chem. des Coulouminettes
66300 Tresserre
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 6 15 46 64 71
@: contact@domainetrilles.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine trilles, se déguste en accords avec les mets suivants :
COMMENTAIRE
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Cépage blanc à la base d'eaux-de-vie de grande qualité (cognac, armagnac), mais qui a largement régressé pour céder la place à l'ugni blanc après la crise phylloxérique. Il donne des vins légers en alcool et d'une bonne vivacité dans l'appellation gros-plant-du-pays-nantais. Syn. : gros plant.