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DOMAINE TRAPET PÈRE ET FILS
2006

Guide 2009
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Ne pouvant guère accroître son domaine à Gevrey-Chambertin, la famille Trapet s'est intéressée à Marsannay où il y avait des possibilités d'extension. Un vieux marsannay vaut un vieux gevrey, estimait Louis Trapet. On sait que Jean-Louis, son petit-fils, distingué il y a quelques années par une Grappe d'Or, est un biodynamiste convaincu et rigoureux. Carmin, ce 2006 élevé seize mois en fût en garde un bon souvenir. Il est issu des Grasses Têtes et du Grand Poirier, deux climats estimés. Vineux, il a de la mâche et une puissance qui invite à l'attendre deux ans.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine trapet père et fils
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
La Côte de Nuits
GARDE :
-
PRODUCTION :
4500
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
13 à 15 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOMAINE TRAPET PÈRE ET FILS
53, rte de Beaune
21220 Gevrey-Chambertin
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 03 80 34 30 40
F: 03 80 51 86 34
@: message@domaine-trapet.com

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine trapet père et fils, se déguste en accords avec les mets suivants :

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

Note :
6 pers
Difficulté : -
COMMENTAIRE
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage noir du Sud-Ouest donnant des vins de garde charpentés, riches en tanins, qui demandent plusieurs années de vieillissement pour s'arrondir et développer un parfum de framboise et de mûre. Originaire du Béarn, il est surtout cultivé dans les Pyrénées-Atlantiques et les départements limitrophes : il constitue le cépage principal des AOC madiran et saint-mont, et il participe à l'encépagement des irouléguy et tursan. C'est une variété accessoire du cahors. Le tannat est également très cultivé en Uruguay.