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DOMAINE TRAPET PERE ET FILS
2002

Guide 2005
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Jean Trapet a pris pied de vigne en marsannay dès 1979, cherchant de bonnes parcelles. Il y réussit fort bien; Jean-Louis (honoré il y a peu de la plus haute distinction de notre Guide) a pris le relais. Rubis limpide, ce 2002 sort vainqueur d'une légère réduction au nez. Cela s'estompe à l'aération et laisse place à une bouche teintée de poivre, à un corps expressif et très communicant. On s'y plaît. Comme c'est bien fait! Biodynamie rigoureuse et convaincue depuis 1998, culture que le papa voit avec affection et philosophie.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine trapet pere et fils
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
La Côte de Nuits
GARDE :
-
PRODUCTION :
4500
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
13 à 15 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOMAINE TRAPET PÈRE ET FILS
53, rte de Beaune
21220 Gevrey-Chambertin
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 03 80 34 30 40
F: 03 80 51 86 34
@: message@domaine-trapet.com

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine trapet pere et fils, se déguste en accords avec les mets suivants :

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

Note :
6 pers
Difficulté : -
COMMENTAIRE
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Cépage noir très planté en Italie où, sous le nom de sangiovese, il participe à la notoriété du chianti, du brunello di Montalcino et du vino nobile di Montepulciano. Il est également cultivé en Corse pour la production de rouges et de rosés. C'est le cépage principal (90 % au moins) de l'AOC patrimonio. Dans les AOC vins-de-corse et ajaccio, il est assemblé à d'autres cépages insulaires comme le sciaccarello ou méridionaux comme le grenache. Colorés, chaleureux et tanniques, ses vins rouges supportent bien la garde. Syn. : sangiovese.